El Sofá del Zorro

Uno de mis mayores placeres es cocinarme después de una mañana de domingo, o similar, haciendo el ganso, reordenando o soñando mis proyecto, o cuestionándome superficiales preguntas exitenciales, en la pereza de la mañana.

Si llueve o el día está nuboso, no hay nada mejor que oir a Loreena McKennit, con su voz onírica y sugerente, que te lleva a mundos perfectos y míticos llenos de luz temblorosa y dorada.

Así, entre brumas, silencio condensado y tranquildad, su música me sugiere cocinar en un acto de amor pròpio totalmente sibarítico.

Esta canción es de su último disco, y además de la música, la letra es muy significativa para mí.

Pollo con sidra y ajedrea

Ingredientes

• Pollo a trozos (yo prefiero las patas, quedan más melosas)
• Sidra, si es buena mejor, en este plato es artesanal
• Ajedrea, sal, pimienta blanca, aceite virgen.
  

Preparación

1. Una vez limpio y con piel y con el aceite caliente, muy poquito, haremos servir la própia grasa del pollo, se marca el pollo sobre una sarten, a fuego lento.
2. Una vez marcada se echa generosamente sidra sobre el pollo y se tapa a fuego lento.
3. Cuando el pollo se ha comenzado a hacer se le añade la ajedrea y se tapa rápido para que no pierda el aroma.
4. Se hace lentamente para que se cueza en su própio jugo. Si vemos que hemos tenido el fuego muy rápido y nos hemos quedado sin jugo, que no ha de ser así, le añadimos un poco de agua.
5. Cuando ya esté hecho, sazonamos con sal al gusto y muy poca pimienta, ya con el fuego apagado. Lo tapamos y dejamos que tome los aromas durante un rato y servimos un poco caliente.

Trucos

1. Si se nos ha enganchado, mejor cambiarlo a una sarten límpia donde añadiremos un poco de sidra con agua y seguiremos allí el proceso.

Hoy 31 de octubre, no es la Festividad de Todos los Santos, tampoco es Halloween. Es Samhain. O lo que es lo mismo, el año nuevo celta.

Ante tantas voces que se alzan criticando en como Halloween ha invadido nuestra cultura de la celebración de Todos lo Santos, yo les doy mi apoyo. Hay que ser tradicional, por eso volvamos a celebrar Samhain, que es en realidad la fiesta origen de las otras dos.

Durante Samhain las puertas entre el mundo de los vivos y los muertos están abiertas. No existe el tiempo y ambos mundos se comunican sin cortapisas. Los muertos visitan a los vivos y los vivos se acuerdan de los muertos. El portal entre los dos mundos no existe y ambos conviven.

Moraleja:

• Vemos que el ser humano siempre ha concebido mundos paralelos en los que uno es diferente al yo con el que desarrolla su vida mundana. (Como cuando chateamos y nos sumergimos en el mundo digital de las hadas).
• El portal entre el mundo digital en el que las mayores heroicidades pueden ser cometidas, el bit lo soporta todo, tiene puertas cada vez menos palpables a nuestro alrededor y un numero mayor de puntos de red.
• Nuestros alteregos, viven en la red, en un mundo de sueños eléctricos, soñándonos a nosotros o nosotros a ellos.
• Y muchas veces las presencias internáuticas se materializan en el mundo real, aunque no siempre son como las imaginábamos o esperábamos.

Los universos paralelos siempre han existido, que se lo pregunten a físicos como el señor Hugh Everett . Estamos locos por ellos, y cuando hemos tenido la oportunidad, Chas! aquí lo tenemos, hemos creado uno con nuestras manitas, la Red.